1、娟姗牛（Jersey）原产于英国英吉利海峡南端的娟姗岛。

2、育成历史悠久，早在18世纪已闻名于世，至今在原产地仍为纯繁，是一个性情温驯、体型轻小、高乳脂率的奶牛品种。

(资料图片)

3、图见封二。

4、娟姗牛体格小，体型细致紧凑，轮廓清晰。

5、头小而轻，两眼间距宽，耳大而薄。

6、角中等大小，琥珀色，角尖黑，向前弯曲。

7、颈细小，有皱褶，颈垂发达。

8、胸深宽，背腰平直，腹围大，尻长、平、宽。

9、后躯较前躯发达，呈楔形。

10、尾帚细长。

11、四肢较细，蹄小。

12、乳房发育匀称，形状美观，质地柔软，乳静脉粗大而弯曲，乳头略小。

13、娟姗牛被毛细短而有光泽，毛色有灰褐、浅褐及深褐色，以浅褐色为最多。

14、鼻镜及舌为黑色，嘴、眼周围有浅色毛环，尾帚为黑色。

15、娟姗牛体格小，成年公牛活重为650～750千克；母牛体高113厘米，体长133厘米，体重340～450千克；犊牛初生重为23～27千克。

16、娟姗牛性成熟早，通常在24月龄产犊。

17、一般年平均产奶量3500～4500千克左右。

18、乳质浓厚，乳脂黄色，风味好，乳脂率平均为5.5%～6.0%。

19、乳脂肪球大而易于分离，适于制作黄油。

20、娟姗牛还以耐热性和抗病力强而著称。

21、我国过去曾引进过娟姗牛，但未能保持下去，近年又有引进，主要用于纯种繁育，生产牛奶和黄油；或用以改良低乳脂率品种牛，提高乳脂率；或在南方地区改良热带、亚热带地方牛，提高其产奶量。

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