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8月14日，在云南东方航空食品有限公司配餐间内，昆明长水机场海关卫生监督科关员张寰、周鹤娉佩戴执法记录仪，身着蓝色统一工作服、口罩和手套正在对加工车间生产流程及食品卫生情况进行日常卫生监督。

昆明长水机场海关倾力守护暑期和南博会期间航食安全

“随着暑期云南‘旅游热’以及第7届南博会的到来，昆明长水国际机场航班量持续增加，目前昆明空港口岸航食公司每日保障餐食约4.8万份，航食保障量创新高。”昆明长水机场海关卫生监督科科长关皓文说。

为守护旅客“舌尖上的安全”，切实做好暑运和南博会期间的航食安全，昆明海关所属昆明长水机场海关积极贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，强化监督检查，科学高效监管，为出行旅客严守食品安全关。

“口岸食品卫生监督是海关卫生检疫工作的重要组成部分，相较于其他食品行业，航空食品需要面对飞机上密闭复杂空间的存放环境，所以对其安全卫生有着更为严格的要求。”关皓文介绍，海关在开展口岸卫生监管时，以实验室抽检和现场监督检查为主要手段，对航空配餐、预包装食品等随机抽样，进行致病菌、食品添加剂、有害物质等项目检测，对检测不合格情况依法处理。此外，对食品原料采购验收、储藏存放、清洁消毒、包装标识及从业人员健康证等进行全方位现场检查，确保生产环节符合安全卫生要求。

企业是食品安全的责任主体。为进一步提升企业守法意识，落实主体责任，昆明长水机场海关深入企业开展调查研究，通过食品安全专题宣讲、印发科普读物、张贴海报等多种方式，普及食品安全法律法规知识，引导企业履行好食品安全第一责任人职责。

“海关从日常工作中，指导帮助我们从采购源头注意把控食品安全，这样才能全程让消费者吃得放心、安心。”云南东方航空食品有限公司负责人高峰说。

今年截至8月13日，昆明长水机场海关对辖区内食品生产经营单位开展现场监督98次，完成食品监督抽检监测采样140份，食用农产品快速检测采样147份，共保障航食811万余份。

云南网记者杨之辉通讯员张寰倪洋