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黑木耳烧老豆腐，一道很普通的家常菜，用的是卤水豆腐。尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道，和黑木耳一起用豆豉酱烧的，很棒。

该文章来自豆果美食达人作者香儿厨房

食材

卤水豆腐 400g

油 适量

盐 适量

黑木耳 适量

水淀粉 适量

蒜蓉豆豉酱 适量

生姜片 适量

自制剁椒 适量

白糖 适量

鸡精 适量

步骤

准备老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱

黑木耳泡开后用清水洗净，生粉加入清水融化

老豆腐切小块

热锅温油下入豆腐，煎至两面金黄捞起

留底油加入姜片，豆豉酱爆香

倒入豆腐和剁椒酱

再加适量老抽提色

加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味

转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟

加入适量鸡精

用水淀粉勾芡后熄火

撒上葱花即可

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