说到最补钙的食物，大家都知道是牛奶，可是真到喝奶时，又会冒出一堆纠结：

(资料图)

什么时候喝最好？

睡前喝牛奶，助眠or服毒？

每个人都能喝牛奶吗？

......

今天，我们就来一一找出真相。

第

1

点

—The first—

牛奶真的能助眠?

牛奶之所以被认为可助眠，主要是因它含有色氨酸。

这种物质会随光照变化而变化，最终转换成褪黑素。

褪黑素在调节睡眠上，扮演着重大角色，可帮助人体保持放松，减缓神经活动并诱发睡意。

那按照这个道理，喝牛奶理应能助眠。

图源：soogif

然而，事情没有这么简单！

大脑为了保护我们特地建起了血脑屏障，目的是为了防止有害物质进入。

而任何助眠物质要起到安眠作用，第一步就必须要穿过这道屏障。

但色氨酸没有通行许可，会被挡在门外，发挥不了助眠作用。

图源：soogif

《美国临床营养学杂志》的一篇期刊还发现像牛奶这种富含蛋白质的食物，不仅不会促使色氨酸进入血脑屏障，反而会让其变慢。

因为色氨酸想要快速进入血脑屏障，还需另一个胰岛素助力。

要知道牛奶里不只有色氨酸，还有其他氨基酸。

它们如果一起涌向大脑，则很容易被血脑屏障发现并阻挡，胰岛素可帮助除色氨酸外的其他氨基酸进入肌肉组织。

这样一来，同行者变少了，色氨酸也就更容易溜进大脑。

再加上，牛奶中的色氨酸含量其实不高。

如果想要从牛奶中摄取到足够的色氨酸至少需要喝7.6公升的牛奶。

你要真能喝下，肚子也要涨破了吧。

第

2

点

—The Second—

晚上喝牛奶是“慢性毒药”？

除了“晚上喝牛奶助眠”，“晚上喝牛奶等于服毒”的说法也流传甚广。

据说长期睡前喝牛奶，容易得肾结石……

因为晚间是结石合成的高峰期，这个时候喝牛奶会致使大量的钙流向肾脏，同时人体在夜间的时候，尿液处于浓缩状态，钙沉积在肾脏，就会形成肾结石。

哎！

看起很有道理，实际漏洞百出！

疾病的发生与多种因素相关，单纯将肾结石的发生归结于饮食，太过片面了。

尿路感染、服用药物也是导致结石发生的重要因素。

而且牛奶中含钙，并不意味着摄入钙就会变成结石。

相较于牛奶中的钙，草酸才是结石形成的重要原因。

因为如果体内草酸浓度很高，即使不补钙草酸也会和骨头中释放的钙结合形成草酸钙形成结石。

而适量从食物中获取钙，能和胃肠道中的草酸结合形成不溶性的草酸钙，随粪便排出体外。

这么一来，就会降低尿液中的草酸含量，反而不易出现泌尿系结石。

第

3

点

—The Third—

谁不适合睡前喝牛奶?

1

消化性溃疡患者

牛奶会刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，使病情加重。

2

正在服用补铁药物的贫血患者

生奶中的钙质会与铁剂结合，使药物作用大幅降低。

3

乳糖不耐受患者

这类患者本身无法完全消化乳糖。

因此在食用乳制品后，会有腹泻、排气和胀气的情况，对睡眠质量非常不利。

第

4

点

—The Fourth—

喝牛奶最佳的“黄金时间”？

早上喝跟晚上喝都可以。

不过晚上喝注意别喝完就睡，临睡前胃里食物过多，会增加消化负担，还可能让人频繁起夜，反而影响了睡眠。

如果非要说一个喝牛奶的黄金时间，那就是饭前30分钟。

图源：soogif

有研究发现，餐前30分钟喝牛奶再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。

而且饭前饮用，可以让餐后饱腹感更强，这对预防肥胖很有帮助。

根据膳食指南建议，一般人群每天饮用300g即可。

足量饮奶有益健康，但要注意别选含乳饮料。

好了，关于喝牛奶的科普内容就到这里，咱们明天再见！

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