淄博烧烤,红极一时。热气腾腾的烤炉、滋滋冒油的肉串、解腻增香的大葱裹进薄软劲道的面饼,这沉寂许久的烟火气令人向往。
(资料图片仅供参考)
而更让人们动容的,是一座老工业小城拼尽全力谋发展的努力和决心。当然我们必须承认,仅靠烧烤产业,很难扛起城市GDP增速的重任,但淄博烧烤火出圈,带给我们的启示非常重要——它的意义在于,为那些跟随国家工业化步伐,却止步于信息社会门前的老旧小城,找到契合自身特色的转型之路,提供了一个范本。
无数像淄博一样,曾经被时代潮流推动着前进的工业小城,如何抓住历史机遇,顺应时代潮流,打造出独具特色的城市品牌,从而吸引高质量人才和投资,真正融入信息化时代,是淄博烧烤爆火背后,最值得我们思考的问题。
一、打响品牌需要天时
所谓“天时”,就是我们现在所处的互联网时代。尤其是近年来短视频的蓬勃发展,让淄博烧烤有如天助。
如果倒退十年,淄博烧烤不会如此轻易地火遍大江南北。互联网打破了地理的壁垒,打通了地域文化的界限,拉近了人与人之间的距离,再小的事也能引起全民关注,再渺小的个体也能被看见,只要契合网民心理,镜头下的画面就可以无限放大。
不管是“十八线”小县城,还是霓虹灯下的北上广,在互联网中都是同等的角色,只要足够有地域特色,符合传播规律,酒香再也不怕巷子深。淄博烧烤的品牌影响力,就是在这样裂变式的传播中,像雪球一样越滚越大。
现象级流量与一座小城的碰撞,是互联网时代赋予的“天时”,但还需要城市抓住机遇,否则流量带来的热度,终将是昙花一现,与城市发展失之交臂。
从自发的流量变为持续的“留量”,淄博紧跟舆论热度,让文旅局长走进直播间现场教学烧烤卷小饼;主动设置议题,邀请媒体持续8小时沉浸式体验;以情感人,挖掘淄博老板娘为赶高铁小伙1v1烤串的细节,掀起了一波波舆论热潮,在每天无数热点中占据了一隅之地。淄博烧烤,一个从未进入过公众视野的品牌,在短短一个月的时间里,被如是打响。
这就是淄博烧烤带来的第一个启示,只有了解互联网特性,了解网民所思所想,并懂得运用互联网,才不会错过时代赋予我们的历史机遇。
二、擦亮品牌需要地利
所谓“地利”,指的是城市环境,既包括自然环境,也包括经济环境和社会文化环境。
响亮的招牌固然从四方引来了人,但如果没有良好的城市环境,再独特的城市品牌,也难留得住人。游客都留不住,更毋提让人才落地生根、让投资者对城市未来的发展抱持信心。
罗马不是一天建成的。
营造一座城市的环境,需要久久为功、深耕细作。露天烧烤作为污染环境的代表,多地都一禁了之。但淄博政府却悄然探索出一条规范引导露天烧烤经营的新路径,普及无烟环保炉具,合理设立经营区域,长效精细化的管理机制。没有占道经营,也没有油烟污染,既留住了烟火气,又实现了文明范。这背后体现出的,不止是城市管理者的治理智慧,更是对城市居民向往人间烟火气的美好愿望的尊重。
营造一座城市的环境,需要实实在在、全方位出击。淄博烧烤“火”了之后,当地政府趁热打铁推出一系列“烧烤”政策:开通烧烤高铁专列、新增烧烤公交专线、增设半价大学生民宿;加强市场监管、严厉打击出租车宰客行为,增派专人维护烧烤摊秩序;烧烤销售类食品经营许可,可在专门的窗口一次性办理,等等。这背后体现出的,是城市管理者脚踏实地,守好底线的品格。
这就是淄博烧烤带来的第二个启示,让游客感受到诚信经营的市场经济环境,让人才感受到绿色宜居的城市环境,让投资者感受到平等诚信的营商环境,让城市里的每一个人都感受到安全稳定的社会治安环境,才能将城市品牌越擦越亮。
三、维护好品牌需要人和
所谓“人和”,就是指人心归一,民心和乐。
城市品牌的发展,绝对不能只靠政府机关“闭门造车”,市场主体和群众本身就是城市品牌的重要部分。缺乏人情味的品牌,终归会淹没在不断变换的市场风向中。唯有走进人心,方能历久弥新。
当巨大的流量将一座小城全方位暴露在公众面前,需要一股上下齐心的拼劲和闯劲。千万粉丝的打假博主在这里“一败涂地”,从路边摊贩到街边的水果店,就连打假重灾区海鲜店,都没有一家缺斤少两。当地居民把周末的就餐位置主动让给外来游客,烧烤店老板拿着喇叭给排队的客人极力推荐同行的店铺,他们害怕的是客人排队太久,会对淄博留下不好的印象。
为了淄博的荣誉而战——数亿网友被全城百姓想发展好家乡的真挚愿望所打动。一顿烧烤之外,淄博展现出的是齐国故都的历史底蕴,淄博人民展现出的是热情朴实的民风民气。
一张铁皮方桌,四五个马扎,三五好友,大杯啤酒,有人烤着串,有人聊着天,有人等着吃——这就是人们对美好生活向往的最真实体现,同样,它也是蕴含在每一个淄博人骨子里想要过好日子的强烈愿望。这就是淄博烧烤给我们的最后一个启示,再大的困难,在人心向背面前都不堪一击。
同时,最近“淄博只给清华北大免景区门票”“游客在淄博烧烤遭遇强制消费”等等杂音再次提醒我们:打响一个品牌易,维护好品牌难,任何一个个体都可能成为左右胜负的关键点。唯有上下同心,才能让城市品牌经久不衰,真正焕发引领发展的深层次作用。
(杨雪 庄桐欣)