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在云南，春天不仅是赏花的季节，更是食花的季节。很多通海人在房前屋后或荒山坡地上种植的金雀花不仅美化了环境，还成为了餐桌上的美味。

金雀花形似飞鸟，花色黄艳鲜明，味道清香略甜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分。

通海人通常用来煎鸡蛋、煮汤或者炒着吃。

最经典的做法就是煎蛋，洗干净的花骨朵儿，新鲜的土鸡蛋，不需要过多的配料，就能让这春天的美味在极简的烹饪中得以升华。

云南网通讯员储青青师云波钱国有