教大家做一道家庭蘑菇版小酥肉。

食材

【资料图】

蘑菇 500克

盐 少许

鸡蛋 2个

面粉 一勺

淀粉 一勺

胡椒粉 3克

花椒粉 3克

辣椒面 5克

方法/步骤

蘑菇撕成小块

撒盐腌制一个小时，挤干水分

打两个鸡蛋

放入一勺面粉，一勺淀粉，胡椒粉3克，花椒粉3克，搅成糊状

蘑菇裹上面糊，

油温五成下锅炸，炸至金黄捞出，油温升高，复炸一遍。

炸好出锅，撒盐，花椒粉，辣椒面。

注意事项

油温控制好五成

复炸的时候不要溅到手

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