人间烟火味,最抚凡人心。8月29日上午10时,“烹燃心动 寻味西安”首届社区美食争霸赛第二场比赛走进西安高新区枫叶惠仁社区,在金泰新理城小区(三期)开赛,15名来自社区的选手大展身手,展示拿手好菜。精彩的比赛吸引了社区多名群众观看、参与活动互动环节,大家纷纷点赞称:“这样接地气的比赛应该多多举办。”
(资料图片仅供参考)
系列比赛火热进行中 多家社区积极参赛
“烹燃心动寻味西安”首届社区美食争霸赛,由陕西省商务厅指导,西安市商务局、陕西省餐饮联合会、《华商报》社、西安桃李旅游烹饪学院、棉花糖养老服务中心主办,由天府社区、枫叶惠仁社区、观山社区、西三路社区、阳光台社区、火西村社区、东方社区、白桦林居社区承办。活动得到了西安顶益食品有限公司、中粮福临门食品营销有限公司西安分公司、航天城·星座广场、华润怡宝陕西大区、京东、冰峰等企业的大力支持。
活动也引来八个社区的居民、商家鼎力支持。来自枫叶惠仁社区的居民、物业工作人员、辖区餐饮企业代表积极报名,当天15名选手走上赛场,大展身手。
根据比赛规则,每位参赛选手需自备食材,可在家里简单清洗、腌制后带到比赛场地,在现场制作一道菜品(菜系不限、面点均可)。参赛选手需要自备食材,包括葱姜蒜等,现场提供炒锅、厨具、餐盘碗筷、食用油、基础调料、围裙、厨师帽。比赛时间为15分钟,比赛现场,专业评委及大众评委根据选手的作品的色、香、味、形、卫生来打分,最终根据评委分数以及观众投票的总分高低决定出前两名。每场预赛的前两名进入决赛,共计8场预赛,16人进入决赛。
选手早早就位 他们的共同点是热爱美食
29日10时活动开始,上午9点左右,选手邓小玲就来到了现场,她准备的作品是“发财树”,把西兰花放在加盐的开水里焯水,捞出后加佐料,再造型。“我已经把大部分的工作准备好了,等比赛开始就简单做点装饰,这个菜品就好了。”邓小玲说,自己平时爱研究美食,她希望自己的作品低油、低盐,符合健康饮食的要求。
15号选手张鑫告诉华商报记者,自己带来的作品是寿司,“我在养老中心工作,喜欢研究一些适合老人、儿童吃的美食,寿司比较软糯,我来之前给我们养老中心的人试做了一次,他们都很喜欢。”张鑫说,自己平时喜欢烘焙、做西点,觉得美食让生活很美好。
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各显身手 15位“厨神”PK绝活
“玫瑰土豆”太好吃啦。
我更喜欢“松鼠鱼”。
“麻婆豆腐”是我的最爱。
社区美食争霸赛现场,美食飘香,热闹异常。选手们大显身手,观众们大饱口福。
1号选手井平莉带来的作品是“玫瑰土豆”,把土豆切成薄片,做成玫瑰花的形状,用热油炸过之后,浇上糖醋汁,一道创意新颖、造型精致、味道独特的美食就做成了。这道菜赢得了在场大众评审的欢迎。
3号选手梁建莆带来的“松鼠鱼”也不甘示弱,选手精美的刀工把鱼片得很均匀,在油锅炸后定型,再做一个糖醋汁,均匀裹在鱼片上,这道菜获得了专业评审的高度评价。
比现场吸引来众多的社区居民,大家都说,这次社区美食大赛又有趣,又美味,深得大家欢迎。
“蒜苔腊肉”让全场飘满家的味道
“烹燃心动寻味西安”社区美食争霸赛枫叶惠仁社区赛场上,选手们的精湛厨艺不仅征服了大众评审的味蕾,也让专业评审金句频出。
68岁的田红莉是汉中人,她也是来自金泰新理城小区的参赛选手,她带来的是一道家常菜:蒜苔炒腊肉。
田红莉说,自己是汉中人,在家最常做的就是蒜苔炒腊肉,这道菜自己做了一辈子,没什么窍门,但就是拿手,做了全家都爱吃。
当田红莉的这道菜端到评委面前时,专业评委石磊说:“这道菜是一件常见菜,但阿姨用了最好的汉中腊肉,用了最嫩的蒜苔,火候把握得很好,这道菜让全场飘满了家的味道。”
结果揭晓 两条鱼胜出
经过三轮激烈地角逐,最终,7号选手任凯的“福财喜临门”和3号选手梁建莆的“松鼠鱼”胜出,获得了冠亚军。
“福财喜临门”也是一道和鱼有关的菜。这道菜用黑鱼做为主菜,搭配酸辣的金汤,两侧分别点缀着绿色的菠菜饺子和黄色的南瓜饺子,饺子馅也是黑鱼做的。这道菜的色、味、型、创意都得到了全场评委的肯定,现场的大众评委也纷纷把票投给了他。
在活动现场,选手们的作品得到了大家的一致好评,几乎每个选手做好的菜都被现场的评审、观众抢“空盘”了,家住金泰新理城小区的小朋友安安说,很高兴能在社区参加这样的美食大赛,自己中午吃了十五道菜,每一道菜都很好吃,希望这样的活动能经常举行。
华商报记者 毛蜜娜 摄影 赵彬
>>第三场比赛将在观山社区举行 如想报名 欢迎来战
社区美食争霸赛第三场,将于9月1日晚7时在观山社区的曲江千林郡小区举行。
1.参赛报名:
社区的居民、商家自愿报名和社区推荐相结合,参与本社区预赛。每场比赛最多20名选手。每个家庭(饭店)组合不超过2人(含一名助手)。
报名渠道:
A.社区居民关注“西安社区发布”微信公众号,后台留言。留下姓名、性别、年龄、电话、所在小区;B.去社区现场报名。
2.比赛内容:
每位参赛选手需自备食材,可在家里简单清洗、腌制后带到比赛场地,在现场制作一道菜品(菜系不限、面点均可)。参赛选手需要自备食材,包括葱姜蒜等,现场提供炒锅、厨具、餐盘碗筷、食用油、基础调料、围裙、厨师帽。
特别注意:食材要自备;比赛后需自行清理灶台、炒锅。
3.比赛时间:限时15分钟。
4.评分规则:
评委5人:3名专业人员+1名社区代表+1名媒体代表
菜品:色、香、味、形、卫生,各占20分;
现场5名观众试吃后选择一人投票,最终根据评委分数以及观众投票的总分高低决定出前两名。
5.晋级规则:每场预赛的前两名进入决赛,共计8场预赛,16人进入决赛。
>>奖品设置
预赛:
前两名:价值399元小家电
参与奖:价值100元物品
决赛:
第一名(1个):价值1999元家电
第二名(2个):价值1199元家电
第三名(3个):价值700元家电