雷声响菌子冒
这几天，云南多地迎来降雨
(资料图)
野生菌是不是更多了呢？
8月10日上午
记者走访了位于
昆明市官渡区的
云南木水花野生菌交易中心
发现菌子明显增加了
市场内每天约有600吨野生菌上市交易
鸡枞、松茸、红葱等菌子的价格
也降了一些
卖鸡枞的摊主说
“这几天鸡枞的均价
只要200多元/公斤了
开伞的鸡枞还会更便宜一些
只要100多元
估计火把节过后
鸡枞的价格还会再降。”
在商户冯建才的摊位前
摆放着来自迪庆藏族自治州香格里拉的松茸
他说，松茸分不同的等级
品相越好越新鲜的，等级越高
价格从450元/公斤到850元/公斤不等
一般卖得多的就是700元/公斤的特级松茸
550元/公斤的7-9级松茸
这两天松茸的价格降了一点
没有之前那么贵了
不只鸡枞、松茸的价格降了
牛肝菌的价格相较于之前
也降了不少
摊主张红艳卖了十年野生菌
主要售卖红葱牛肝菌和干巴菌
她说，最近野生菌大量上市
我家品质好的红葱只要260元/公斤
之前能卖到400多元/公斤
摊主王先生说
八九月份是野生菌的高产期
再加上近期雨水比较多
因此，现在的红葱牛肝菌价格是最便宜的
最低只要120~130元/公斤
每公斤的均价也就在150元左右
据云南木水花野生菌交易中心
市场部主管介绍
这几天，全国各地的野生菌进入市场
市场内日均交易量约600吨
菌子价格也有所下降
基本和往年持平
客流高峰期时，市场日均人流量
可以达到3万人左右
他说，7月中旬
精品松茸一公斤还可以卖到好几千元
现在是1000元左右
精品见手青的价格
也由原来的600元左右/公斤
降到了270~280元/公斤
价格降了一半多
“你家找得jier了吗？”
“你家买鸡枞了吗？”
不论是在田间地头还是在街道菜场
这样的对话在云南并不稀奇
有的人捡菌子
不惜守在菌子窝旁边睡觉
动用无人机寻找
有的人却轻易闯入“鸡枞窝”
据文山壮族苗族自治州的龙先生介绍
8月8日早上他和妻子锻炼完
沿着盘龙河畔人工湖彩虹步道回家
途中，他不经意间转头望向绿化带
居然发现了一大片刚刚冒头的鸡枞
走一看，一共有6窝
而且都是没有开伞的嫩鸡枞
激动的龙先生
立马找来一根树枝采挖起来
妻子也激动地用手机拍下这一幕
经过半个多小时
龙先生才把所有鸡枞采挖完
足足有136朵，重量在4斤左右
论云南人为了吃鸡枞能有多拼？
近日，文山一小伙
用无人机开挂式找鸡枞
有些人飞无人机是为了拍美景
有些人单纯只是馋了
野菌虽鲜美，品尝需谨慎
面对毒菌的层层伪装
一定要擦亮“火眼金睛”
8月10日
昆明市人民政府食品安全委员会办公室
联合昆明市市场监督管理局发布
2023年野生菌中毒防控预警
提醒广大市民增强自我防范意识
有效防范化解食物中毒风险
详情如下
昆明市2023年野生菌中毒防控预警
随着雨季到来，大量野生菌上市，为加强昆明市野生菌中毒防控的宣传教育，全面普及野生菌中毒防控知识，提高人民群众食品安全素养和自我防范意识，有效防范化解食物中毒风险。昆明市政府食品安全办、昆明市市场监督管理局联合发布野生菌中毒防控预警公告如下：
一、广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。
二、烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。食用野生菌时不要饮酒。
三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。
四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。
五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等疑似食物中毒反应时，应当立即采取简易方式催吐，及时拨打120急救电话求救，或立即前往附近医疗机构就诊。
六、各级卫生健康部门要充分发挥健康教育、预防控制、应急救治综合协调作用，认真研判防控形势，突出防控重点，强化野生菌中毒应急救治和辨识知识的宣传，开通医疗救治“绿色通道”，最大限度减少死亡。
七、各乡镇、街道要充分利用广播、电视、报纸、手机、互联网等媒体，广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法,引导群众不轻信所谓的“民间经验”。宣传引导要做到入村入户，人人知晓。
八、各乡镇、街道要严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）》，严禁农村集体聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件发生。
昆明市人民政府食品安全委员会办公室
昆明市市场监督管理局
2023年8月10日
来源：春城晚报-开屏新闻、昆明市人民政府食品安全委员会办公室、昆明市市场监督管理局、文山融媒体中心、“非常文山”微信公众号、掌上春城等
编辑：段杉杉代娇阳
