腊肉怎么做好吃?

腊肉清蒸最好吃。

1、选肥瘦相间的腊肉，放在炉灶中烧皮，直到腊肉的皮有气泡即可;

2、用50度左右的水清洗腊肉，多洗几遍直到清洗干净;

3、将腊肉切成薄片，摆盘后放进锅中蒸10分钟左右;

4、出锅后可以沾一些蒜蓉辣椒酱食用，口感更佳。

吃腊肉要提前泡水多久?

腊肉吃时要用热水泡三个小时到五个小时是最好的，也可以用水煮一下，能够降低盐的浓度和亚硝酸盐的成分，腊肉在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，如果吃的太多对身体的危害是比较大的，可能会增加癌症的几率。