自三月以来

【资料图】

淄博烧烤的热度一直居高不下

尤其是五一假期

各地游客更是携老带幼进淄赶“烤”

只为吃上一口“山东taco”

打开社交平台

可见淄博已然开启“人从众”模式

不就是小吃么

不就是大饼卷一切么

山东有炉火烤万物

我们延安也有串串煮万物！

提起延安

除了杨家岭、宝塔山、延河水这些众所周知的红色IP外

延安美食

羊肉、煎饼、凉粉、洋芋叉叉等

随便一样也都是名号响当当

然而，在延安当地，还有一种特有的美食

也火得不要不要的

那就是延安串串

延安人喜欢串串

就像四川人喜欢火锅

柳州人喜欢螺蛳粉

东北人喜欢大葱蘸大酱一样

堪称“神一样存在”的舌尖美味

延安串串锅底最大的特色是用孜然、辣椒面等调料配置的干料，料粉加水烧开即可开涮啦。和其它火锅串串的重油重麻重辣相比，延安串串的无油配置，堪称涮锅界的一股清流。

延安串串有两个灵魂蘸料，一个是由剁椒、蒜末、醋等辛料制作的特色凉汤，可以单个当蘸料，也可以和芝麻酱等料碗一起调！另一个是醋泡蒜，和各种肉串相佐，一肉一蒜片，味道绝绝子。

延安串串菜品丰富，可以满足众多饮食男女的味蕾需求。喜欢吃肉？牛肉、排骨、小鸡爪，毛肚、腊肠、小郡肝；素食爱好者？生菜、花菜、油麦菜，海带、豆皮、清涧粉……串串煮万物！近百种菜品，总有一种味道能抓住你的胃，留住你的心。

延安串串还收纳了很多延安当地的特色小吃，擀面皮、牛筋面、黑楞楞、鸡蛋皮、面筋、烙饼……这些一毛到一块价钱不等的串串儿，每种都让你“欲罢不能”，走出了延安，全国任何火锅店都是吃不到的哦。

撸串儿讲究的是氛围，延安沾沾一般坐的都是低凳子短腿桌，有的甚至连桌子都没有，小伙伴们围着小火炉，慢悠悠地等待一组串串儿的沸腾，聊天、碰杯、撸串儿，这是忙碌生活中最奢侈的休闲时光

撸串儿讲究的是氛围，延安沾沾一般坐的都是低凳子短腿桌，有的甚至连桌子都没有，小伙伴们围着小火炉，慢悠悠地等待一组串串儿的沸腾，聊天、碰杯、撸串儿，这是忙碌生活中最奢侈的休闲时光。

撸串儿讲究的是氛围，延安串串一般坐的都是低凳子短腿桌，有的甚至连桌子都没有，小伙伴们围着小火炉，慢悠悠地等待一组串串儿的沸腾，聊天、碰杯、撸串儿，这是忙碌生活中最奢侈的休闲时光。

要说延安哪家串串最地道？眼镜家、南门坡、三年级二班……千人千味，很多人可能会回答“我们楼底下的那一家”。

五月的延安

春光旖旎 微风不燥

大街小巷缠绕着槐花的清甜

约三五至亲好友

在氤氲的空气里

用舌尖的欢愉

感受人间烟火的至味清欢

更多的延安地道美食

等待你来发现探索哦