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揭牌仪式现场 供图

云南网讯（记者陈云芬）为打通科技成果转化“最后一公里”，加快科技成果向现实生产力转化，1月12日，云南省农业科学院农产品加工研究所和云南正宇科技集团有限公司在长期合作的基础上，依托双方的人才、技术、生产、市场、信息等优势，共建“云南绿色复合调味品技术创新中心”在昆明正式揭牌。

云南是植物王国、更是全球生物多样性的热点地区之一，具有开展绿色复合调味品研发的天然优势。云南省农科院加工所致力于云南可食用植物资源及微生物菌种库的建立及应用，建立了云南首个云南特色食用资源植物提取物库，现有香辛料、食用菌、花卉、药食同源等植物提取物近5000份。在该提取物库及相关项目的支持下，加工所与云南正宇科技集团有限公司以产学研共赢为目标，围绕高效提取及特色风味物质保留等方面，攻关关键技术，为高质量调味品提供了有力的科技支撑。

该创新中心建立后，将以打造云南特色复合调味品高层次技术创新与成果转化类科技创新基地为己任，继续依托云南丰富的食品原料及多样化的民族传统美食，聚焦云南特色复合调味产业提升核心要素加工过程特色风味物质稳定技术，面向产业技术创新前沿和制高点，持续开展基础性、关键性、引领性技术研究，突破关键共性技术、前沿引领技术，研发先进适用、特色专用、品质如一的具有自主知识产权的云南特色复合调味品，形成特定风味餐饮和预制菜调味集成解决方案、应用服务模式和技术产品体系，不断推动科技成果转移转化及应用示范，有力提升滇式复合调味品在市场上的竞争力，促进产业的转型升级。

该创新中心的揭牌，将进一步推动建立并促进产学研联合共建机制，以市场和产业需求为导向，通过人才引进、技术交流、科企合作等方式方法，面向各级企业开展技术咨询与评估、关键技术攻关、成果市场化等服务，搭建产学研联合共建的机制与平台，促使科企形成合力，使我省复合调味品技术攻关更具针对性和实际应用价值，促进调味品产业健康发展，为“滇味出省”和“滇菜出省”做好市场培育和产业基础。