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绿豆怎么脱皮最快?
用水浸泡4小时,然后用手搓就可以去皮了。浸泡绿豆需要根据温度来进行决定时长,要是夏天温度比较高的话,绿豆不能浸泡太长时间,4个小时就够了,否则很容易出现变质的情况,但如果是冬天的话,可以晚上浸泡,等第二天早上再进行处理。
如何选购绿豆?
辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。
辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染,一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。