咖啡大家都喝过，也不陌生。

(资料图片仅供参考)

那用咖啡辅以制作的傣味美食，你吃过吗？

如此神奇的结合，

正是普洱市思茅区南岛河天玉庄咖啡庄园的庄园特色之一。

一片柠檬，上面撒上一点白糖，然后放上两颗烘焙好的咖啡豆，一口闷！瞬间清醒，味道挺特别的，刚入口是柠檬的酸，咖啡豆嚼碎之后混合着白糖的甜味，又苦又酸又清香，简直奇妙！

烤鸡属于傣菜的一种，个头小，肉质香浓不肥腻，腌制过后直接上烤架。在金黄焦脆的外皮下撒上些许咖啡粉末，鸡肉香味毫无遮掩的弥散在空气中，让人闻着就垂涎三尺了。拉住鸡腿轻轻一转，肉质细嫩略带肉汁，别有一番风味。家里有咖啡粉的不妨试一试这道特别的烤鸡。

万物皆可油炸，油炸咖啡叶，可真是大开眼界。食指长的新鲜啡鲜叶尖，裹上一层淀粉，油锅里走一遭，便成了穿着金衣的美食。一口咬下去，金衣香脆，中间的叶子就露出来，依旧鲜嫩如初。

凉拌咖啡鲜果，光看名字感觉颇有“黑暗料理”的预感，但殊不知，吃进口就是一种很神奇的感觉。将咖啡鲜果洗净，根据自己的喜好加入盐、小米辣、云细搅拌均匀。入口的瞬间，鲜果的酸甜和果香混着辣味和咸味一起在口腔中爆炸开来，迸发出无与伦比的清香，简直超级无敌开胃。

吃完饭后，来一杯散发着淡淡的枸杞、红枣甜味的果皮酒吧，可不要小看这一杯用咖啡果皮制成的果酒，小小的一杯具有抗氧化、助消化、降血脂、提神等功效。

除了这些，还有染饭花糯米饭、手抓鱼米线、手撕牛肉干、炸牛皮、柠檬喃咪等别具一格的傣味菜。周末快约上三五好友远离城市的喧嚣，到天玉庄咖啡庄园点上一桌美食，边欣赏庄园的美景、边喝咖啡吃傣味吧！

云南网通讯员徐椿黠粟绎安智星郭梁彬